云南过桥米线做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】3人份
米线1包
排骨1000克
油菜(小)适量
干笋200克
【辅料】
盐 少许
生姜1个
【主料】3人份 米线1包 排骨1000克 油菜(小)适量 干笋200克 【辅料】 盐 少许 生姜1个 小葱 1根
步骤1
米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用；
步骤2
排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹；
步骤3
排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片、盐一起炖煮；
步骤4
锅中加入烧开后下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出；
步骤5
小油菜过水打焯
步骤6
将煮好的高汤倒入米线中，然后放入排骨和笋；
步骤7
撒上切好的葱花即可食用
