玫瑰酱油鸡做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】2人份
果园鸡/土鸡半只
【辅料】
海天金标生抽1碗
冰糖半碗
盐1茶勺
清水半碗
【主料】2人份 果园鸡/土鸡半只 【辅料】 海天金标生抽1碗 冰糖半碗 盐1茶勺 清水半碗 料酒/黄酒适量 生姜1片 八角1瓣 桂皮（黄豆大小）1料 花椒5粒 干玫瑰花1朵
步骤1
将所有调料放入锅中，大火煮开，至冰糖全部融化
步骤2
将洗净的鸡肉平放入锅中，并将炉火调至最小档（燃气灶则调至文火），盖上锅盖焖煮25-30分钟左右
步骤3
焖煮期间每8分钟左右，将鸡肉翻至另一面，使其入味均匀、充分；焖至20分钟左右尝试汤汁味道，然后再根据个人口味适当添加糖、盐、辣椒等
步骤4
从锅中将成品取出，稍晾3-5分钟，待外皮收紧致，切块装盘，淋点汤汁在上面
步骤5
剩余的汤汁一部分可以用来煮面条、煮粉；一部分装密封盒放冰冻层下次做酱油鸡再用上会更加鲜香
