肉皮肉圆汤做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】4人份
肉皮（油氽）2块
肉末250克
火腿4片
香肠2根
鹌鹑蛋150克
油豆腐100克
【主料】4人份 肉皮（油氽）2块 肉末250克 火腿4片 香肠2根 鹌鹑蛋150克 油豆腐100克 白菜苔2颗 【辅料】 排骨汤1碗 葱2根 姜2片 料酒1勺 盐1勺
步骤1
肉皮要预先浸泡
步骤2
火腿也要泡
步骤3
肉末加入葱姜，料酒，盐往一个方向搅拌，搅拌至上劲
步骤4
锅里烧开水，放入油豆腐焯水
步骤5
肉皮泡软后焯水，捞出，洗净，切块
步骤6
鹌鹑蛋煮熟去壳。香肠切片
步骤7
排骨汤加入葱姜，放入肉皮煮5分钟
步骤8
肉末拌好后做成肉圆
步骤9
加入焯过水的油豆腐煮5分钟
步骤10
加入肉圆，慢慢煮熟
步骤11
再加入火腿，鹌鹑蛋，加盖煮3分钟
步骤12
加入香肠
步骤13
再加入菜心煮熟，加盐调味，就可以开吃了
