太妃糖夹心饼干做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】1人份
低筋面粉150克
黄油90克
细砂糖50克
鸡蛋38克
【辅料】
炼乳80克
红糖30克
【主料】1人份 低筋面粉150克 黄油90克 细砂糖50克 鸡蛋38克 【辅料】 炼乳80克 红糖30克
步骤1
黄油室温软化，加入细砂糖，打发至黄油颜色变浅、蓬松
步骤2
分两次加入鸡蛋液，每次都与黄油搅打均匀之后再加下一次
步骤3
这时的黄油混合物变得更加蓬松，细腻
步骤4
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
步骤5
搅拌至没有干面粉的时候，用手揉成面团
步骤6
揉好的面团夹入两张油纸中间，用擀面杖擀成面片
步骤7
擀好的面皮撕去表面的油纸，用圆形饼干模压出图形
步骤8
再取适合大小的模具在圆形中间压出一个小圆形
步骤9
除去周围多余的面皮，放入预热好180°的烤箱中层，烤15分钟左右，至饼干表面微黄即可
步骤10
太妃糖夹心，炼乳、红糖、黄油一起加入到打蛋盆中，小火加入至黄油融化，所以东西混合均匀晾凉加入饼干中入冰箱冷藏几小时，待饼干吸足馅味就可以享用了
